手羽皮なし肉 250g
酒 7．5g（大さじ2分の1）
しょうゆ 15g（大さじ1）
土しょうが 5g（1かけ）
片栗粉 30g（大さじ2）
揚げ油 適量
ピーマン 10g（2分の1個）
赤ピーマン 10g（6分の1個）
黄ピーマン 10g（6分の1個）
白ワイン 5g（小さじ1）
白いりごま 2．5g
白砂糖 13g（大さじ1）
しょうゆ 13g（大さじ1弱）
水 10cc（小さじ2）
手羽皮なし肉・・・2．5cmの1口大に切る
ピーマン（緑、黄、赤）・・・1．5cm色紙切り
しょうが・・・おろす