＜材料＞ ＜4人分＞
鶏もも肉 100g
焼かまぼこ 40g
だいこん 80g
にんじん 40g
ねぎ 40g
しょうが 2分の1片
薄口しょうゆ 14g（大さじ1弱）
しょうゆ 8g（小さじ1強）
酒 6g（小さじ1強）
片栗粉 4g（小さじ1強）
むろ削り 12g
作り方
1．むろ削りでだしをとる。
2．だしの中に、鶏もも肉、にんじんを入れて煮る。煮立ったら、あくをとる。
3．だいこん、焼かまぼこを加えて、野菜が煮えたら、酒、薄口しょうゆ、しょうゆで調味する。
4．沸いてきたら、水で溶いた片栗粉を加え、ねぎ、しょうがを散らす。
切り方
鶏もも肉・・1．5cm角
焼かまぼこ・・いちょう切り
だいこん・・いちょう切り
にんじん・・いちょう切り
ねぎ・・小口切り
しょうが・・針千本