＜材料＞ ＜4人分＞
まぐろ 240g
生姜 4g（2分の1かけら）
でんぷん 36g（大さじ4）
酒 8g
（大さじ2分の1強）
油 適量
しょうゆ 16g（大さじ1弱）
みりん 6g
（小さじ1）
三温 16g
（大さじ2弱）
水 12g
（小さじ2強）