令和8年度学校給食献立目標
食べて知ろう！日本の郷土料理
学校給食センターでは、毎年、献立目標をかかげ、
子供たちの健康づくりと安全でおいしい給食をめざしています
令和8年度の献立作成目標は「食べて知ろう！日本の郷土料理」です。日本には、地域ごとの気候や地形、その土地でとれる食材を生かした郷土料理が数多くあります。郷土料理は山や海の恵みを大切にし、寒さや暑さに合わせた工夫がされているなど人々のくらしの知恵がつまっています。しかし、近年の少子高齢化や地域社会とのかかわりの希薄化、また、食のグローバル化が進む中で、郷土料理を食べる機会や家庭で調理する機会が少なくなっています。その結果、地域に伝わる伝統的な食文化が失われつつあります。
そこで、今年度は、日本各地の郷土料理を献立に取り入れ、実際に食べる体験を通して日本の食文化のよさや大切さを知る指導に力を入れていきます。料理の味だけでなく、使われている食材や料理が生まれた背景にも目を向けることで、郷土料理を大切にし、伝統的な食文化を次の代に伝えられる子を育んでいきたいと思います。
学校給食センターでは、毎年、献立目標をかかげ、
子供たちの健康づくりと安全でおいしい給食をめざしています
令和8年度の献立作成目標は「食べて知ろう！日本の郷土料理」です。日本には、地域ごとの気候や地形、その土地でとれる食材を生かした郷土料理が数多くあります。郷土料理は山や海の恵みを大切にし、寒さや暑さに合わせた工夫がされているなど人々のくらしの知恵がつまっています。しかし、近年の少子高齢化や地域社会とのかかわりの希薄化、また、食のグローバル化が進む中で、郷土料理を食べる機会や家庭で調理する機会が少なくなっています。その結果、地域に伝わる伝統的な食文化が失われつつあります。
そこで、今年度は、日本各地の郷土料理を献立に取り入れ、実際に食べる体験を通して日本の食文化のよさや大佐せつさを知る指導に力をいれていきます。料理の味だけでなく、使われている食材や料理が生まれた背景にも目を向けることで、郷土料理を大切にし、伝統的な食文化を次の代に伝えられる子を育んでいきたいと思います。