Q.10 給食にでる野菜はすべて加熱してあると聞きましたが、本当ですか?

A.

 O157の食中毒事件以来、文部科学省からだされた「学校給食衛生管理の基準」により、野菜の使用については原則として加熱調理することとなりました。ゆで野菜にすることによって、野菜をたくさん摂取することができるようになりました。

野菜を茹でるイラスト