初登場のとろろ昆布のすまし汁献立の紹介です。とろろ昆布は昆布を薄く糸状に削ったもので、見た目はふわふわしていますが、水分を含むととろ~りとした食感を楽しめます。個包装で配られたとろろ昆布を、各自で配膳されたすまし汁に入れていただきました。お汁にいれると、とろ~りして少しねばりもある不思議な食感です。
食物繊維やミネラルがたっぷり含まれており、たんぱく質の代謝を高め、髪や爪、皮膚を健康にする働きを持つヨウ素も摂取することができます。鬼まんじゅうは、東海地方で昔から親しまれているお菓子です。ゴツゴツとした角切りのさつま芋が、鬼や金棒を連想させることからこの名前がつきました。